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榕樹學堂訊／急！我要傳宗接代
9/6/2014 9:09:00 PM
【榕樹學堂訊】文、圖、攝影／胡綺萱、楊春吉
人與自然對話，環境權才能實現；而對話的開始，就是從近處，開始生態調查及記錄，瞭解它們後，再來談週遭生態保育，或許才是根本之道。
所以，榕樹學堂以這個原則為中心，開始了「內湖四期帶狀公園」等地區的生態調查及記錄，並藉【生態叭趴GO課程】，帶您與自然對話，享受那一份不期而遇的驚喜。
103年7月25日，我們來到了劍南蝶園；在這裡，除在蝴蝶樹上，非常開心地看到紅珠鳳蝶、雙色帶蛺蝶、幻蛺蝶外，仍發現像燈籠一樣美麗的金鎧蛺蝶、急著傳宗接代的大鳳蝶、已經在做人生謝幕準備的琉璃翠鳳蝶，以及有一股清流之美的長尾麝鳳蝶。
一、急著傳宗接代的大鳳蝶（103年7月25日劍南蝶園）
二、像燈籠一樣美麗的金鎧蛺蝶（103年7月25日劍南蝶園）
三、已經在做人生謝幕準備的琉璃翠鳳蝶（103年7月25日劍南蝶園）
四、有一股清流之美的長尾麝鳳蝶（103年7月25日劍南蝶園）
拌開混著油蔥的醬汁 阿城切仔麵光聞就讓人狂吞口水
9/6/2014 9:00:00 PM
圖、文／小虎食夢網
月前接受某個平台專訪時被問及我的台北捷運美食地圖那一線吃的最多，那一站寫的最多，我想了一下【板南線美食】 應該吃的最多，但若要說那一站的食記最多我猜應該是【市政府站】 又或是【雙連站】 再細分的話前者以餐廳為多，後者又是小吃偏重。
是小虎的老讀者便會記得兩年多前我曾立志把大稻程、甚至是大同區的小吃一網打盡，兩年過去了雖然也寫了近百年，但離一網打盡還遠的很，主要是這一帶好吃、有名的小吃真的太多了，比方說提到雙連的「切仔麵」就不得不說上一說、吃上一吃的「阿城切仔麵」，它和小虎曾分享過的【雙連站】阿田麵、【中山站】阿國切仔麵(雙連站才對)齊名。
然，為何一直獨缺阿城沒下筆，倒不是它不好吃或是我藏私，主要是以前有住大稻程時便常吃這家。是以，之後一直想說有到附近想吃麵再順便寫上一寫，這麼一拖就過了兩年...。基本上阿城切仔麵就和一般的小吃店沒兩樣，但整體的用餐環境還是阿國來的好上一點點，最少在冷氣這一塊才是如此XD。
賣的主食方面相對其他小吃店來的豐富，除了常見的麵、飯外也有粿粽可選擇，看了一下有餛飩外帶想來應該不錯才是。
看到滷肉飯就失心瘋的小虎，入門前就看到招牌寫著招「好吃招牌滷肉飯」幾個大家，一入座開始畫單就「鹹肉飯」後劃上一筆，才不管右上的囉哩八嗦(我不吃，你要負責吃完!)
小菜方面我也是提筆就揮，同樣不管右上四十五度角傳來的廢話..不過還是點了她唯一吃的「嘴邊肉」，除此之外紅燒肉和大腸頭便是我上小吃店非點不可的兩樣小菜，有時這兩樣小菜常常會決定我對這家店的好惡，其嚴重性甚至至大於「麵、飯」等主食。
首先是右上的嘴巴肉，老實說光看這有一點暗的肉色我就覺得不太對勁，吃將上來有一點小偏乾，但嫩度倒是還OK，可不曉得是恐懼感還是怎樣，我只吃了一塊便著「筷」了。
紅燒肉基本上有兩種，一是以五花肉去做的，看起來會比較油亮，也比較對我的味，其二便是這幾乎全瘦的。當然認識我的朋友就吃這一份紅燒肉不是我的菜，它吃來果如我預期的偏乾，但幸好沾點醬油還不致於礙口。然，我愛紅燒肉還有一個炸的「外酥」的原因，可惜阿城的紅燒肉在方面也不是太理想。
前兩樣不滿意不打緊，幸好這大腸頭相當好吃，一來它雖然不大塊但切的夠厚，是以入口帶著輕Q微彈牙咬勁，腸內的油質夠厚化的也較美，甜度的揮灑也夠理想，好吃又耐嚼，超推。
其實我本來是想點餛飩湯的，但右上說要吃米粉所以便點了一碗湯的米粉，但幸好它有點因為它真的好吃。首先是它的湯頭算是甘甜帶點我偏愛的油蔥香，另外米粉的甜也全然煮入湯裡(這點是我最愛的)，再來一點點勾舌的芹菜微香，米粉煮的也恰到好處不會太爛又不至於失去咬勁。
這乾麵一眼看去就是我以前看的那種乾麵，大量的醬汁混入油蔥，一拌開乾麵油蔥、醬香便引得「大腸告小腸」。
這一入口帶著偏多又不失微辣的醬便在味蕾上搶了頭香，之後的油蔥也夠迷人，只是這麵或者應該說這醬有一種越吃越鹹的負壓，即然其實我還蠻愛這乾麵醬一開始的味道，條麵也是我偏愛的油麵(乾麵)，「切」的也恰到好處，軟滑又不會太過軟爛。
【阿城切仔麵】
地址:台北市中山區錦西街20號
電話:02 2543 1749
營業時間:11:00–21:00
小虎食夢網
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
餿水油有毒？東海教授蘇正德：沒數字就閉嘴！
9/6/2014 8:56:00 PM
▲食藥署長葉明功6日記者會，將餿水油事件列為綠燈。
生活中心／台北報導
強冠生產的「全統香豬油」以餿水油提煉，對人體到底有沒有危？東海大學食品科學系教授蘇正德6日表示，「吃多少吃多久」對人體會有傷害必須要有明確的數字，「要不然你閉嘴！」
「目前是190幾家承認有……」，確定有把全統香豬油做成食品的業者越來越多，到底黑心餿水油對人體有沒有害，食藥署長葉明功表示，「至於是不是綠燈，目前沒有任何證據可以顯示說它有立即的傷害。」
就怕民眾聞油色變，食藥署昨天特地找來4位專家掛保證說，這次黑心餿水油流入市面的時間只有半年，加上民眾攝取的油量有限，所以應該「沒有立即危害」，但被批根本是在為廠商在護航。
「所以坦白講的話味全的話是受害者啦！」東海大學食品科學系教授蘇正德在記者會中更是語出驚人，「當你告訴我這個有毒的時候，你給我一個確實的數字，要吃多少吃多久對人體會有傷害，要不然你閉嘴！」
「請問一下水跟食鹽有沒有毒？你假如想不開的話，喝個5公升10公升的水，然後不上廁所……」，蘇正德說，「我們看到一些檢驗數值，(SGS)5月2日的檢驗數值，完全合乎食用油的標準。」
不過，葉明功前一天才怒斥味全「罪無可赦、罪無可恕」，現在專家說味全也是受害者，弄得署長似乎有點尷尬。「我個人認為，假如對於一個大的公司，有能力而故意去累犯，我覺得是罪無可赦。」
前食藥署長、現任中華民國毒物學會理事長的康照洲接受媒體訪問時則認為，在資訊不明之前，再製產品的風險難以評估，就算檢驗合乎標準，但無法確保是否 有其他毒物存在，將這次事件列為綠燈恐怕有檢討的必要。
日正當中 茄紅素可降曬傷危險
9/6/2014 8:44:00 PM
健康醫療網／記者曾楷婷報導
大家常說蔬菜水果生吃最好，若是將其煮熟可能會破壞原本的營養素含量。但你知道嗎？「熟蕃茄」內所含的茄紅素，可有效將曬傷的危險係數減少四成；太陽日正當中，中暑的危險係數若是大於40，可能表示你正讓你的肌膚曝曬於危險的環境中。
▲太陽日正當中 茄紅素可降低曬傷危險（圖／健康醫療網提供）
營養師程涵宇表示，危險係數是室外溫度加上室外相對濕度（％），若是係數大於40，即表示危險。除了防曬乳之外，其實足夠的茄紅素可以將曬傷的危險係數下降四成，而且熟蕃茄比生吃的效果更好，能夠將茄紅素完全釋放，更易於人體吸收。
要如何才能吃進足量的茄紅素來抵抗夏日強烈的中暑危險係數，讓自己避免中暑的危險，又能維持完美膚質，抑制黑色素呢？
程涵宇指出，酪胺酸酶是一種黑色素形成的關鍵酶，攝取足夠的茄紅素，可以有效降低酪胺酸酶的活性及黑色素之生成。每天應攝取16毫克的蕃茄紅素，大約等於25顆聖女蕃茄或是3顆牛番茄，如果想以蕃茄汁來攝取茄紅素的話，可購買無糖高纖維且不含任何食品添加物的市售蕃茄汁，來獲得足夠的營養素，才能降低中暑的機率以及防止皮膚老化。
營養師提醒民眾，其實很多食物都能有效防止皮膚受損與老化，像是芭樂富含維生素Ｃ，可以清除自由基，促進膠原蛋白的生成，還原黑色素達到美白的效果，有效抵抗UVA、UVB所造成的傷害，達到光防護作用；而豆類具有大豆異黃酮可增強內源性抗氧化酶的活性，亦可防止紫外線所引起的老化及皺紋，所以均衡飲食還是最重要的。
資料來源：
湯唯受訪遲40分鐘還砍時間 遭火大外國公關罵「混蛋」
9/6/2014 8:41:00 PM
影劇中心／綜合報導
湯唯7月剛和韓國導演金泰勇結婚，最近為了電影《黃金時代》現身威尼斯影展，整個人身材圓了一圈，幸福之情洋溢，卻有媒體爆料，她當天受訪時遲到40分鐘，一旁還有人擅自縮減訪問時間，讓安排訪問的義大利公關覺得不被尊重，雙方各執一詞，火大槓上。
▼湯唯和馮紹峰為新片出席威尼斯影展，受訪時卻遲到40分鐘還砍時間，惹火義大利公關。（圖／翻攝自新浪網站）
湯唯為了宣傳《黃金時代》，和男主角馮紹峰、導演許鞍華一起現身威尼斯影展，現場也有外國男粉絲對她表示支持，據《自由時報》報導，她原本要在下午1點半為片受訪，最後卻延後了40分鐘才開始，原以為仍有30分鐘可運用，沒想到訪談進行到一半，竟有一名中國女生示意時間到了，2位大明星便匆匆被簽離現場，她臨走前向記者示意抱歉。
安排此訪談的義大利公關妮可蕾被惹得火大，和該名中國女生諮商，對方竟回「那等等還你們15分鐘可以吧？」她氣得說：「我不會再幫你們安排其他訪問。」離開時還一邊大罵「混蛋！」
驚！聽到假狗忽然汪汪叫 真版汪星人全中招
9/6/2014 8:36:00 PM
▲設計對白：阿娘喂，嚇我一跳！（圖／翻攝自Yahoo!影音）
生活中心／綜合報導
簡直汪星人版「歡笑一籮筐」！一隻玩具假狗被擺在公園裡，其實它還是個會動兼可以發出聲音的電動玩具。好奇的狗狗們跑來想認識新朋友，沒想到電動假狗一陣急促的「汪汪」猛叫，嚇得想靠近的真狗紛紛亂竄奔逃，模樣超狼狽！
即使上前來一探究竟的是有體型優勢的大狗，「肖想」偷走狗骨頭零食的當下，都被這隻會叫的電動假狗給嚇到，沒有逃走的還會鼓起勇氣跟它對叫，一連串爆笑有趣的反應，讓人見識到原來不會咬人只會叫的假狗，才最恐怖。
▲▼大黑狗蹲低想伺機咬走狗骨頭，卻被假狗嚇到逃竄猛叫。（圖／翻攝自Yahoo!影音）
▼影／取自Yahoo!影音，若遭刪除敬請見諒。
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